Croissants

September 17, 2016

 

 

  • 20 gram (1 zakje) verse gist

  • 1/8 liter koude melk

  • 250 gram tarwebloem (+ wat extra voor het uitrollen)

  • 2 eetlepels suiker

  • 125 gram roomboter op kamertemperatuur

  • 1 afgestreken dessertlepel zout

  • 1 ei

  • 1 eidooier voor het bestrijken van het deeg

  • Oven op 200 graden

 

Als eerste laat ik je dit filmpje zien, waarin we de croissants maken. Nanda Roep, samen met Lisa (9jaar).

 

Doe de melk in een kom en brokkel hier de gist in, gladroeren. Voeg 2 eetlepels bloem toe.  Strooi er nu wat bloem en suiker over en laat het ca. 15 min. afgedekt staan. Vervolgens de rest van de suiker, bloem, zout, het ei en 1 eetlepel roomboter toevoegen.

 

Kneden tot een mooi glad en soepel deeg. Laat het deeg 20 min. rusten in de koelkast.

 

 

Bestrooi je aanrecht met bloem. Kneed het deeg nogmaals een keer, meng de resterende boter erdoor. Het deeg uitrollen tot een rechthoek.

Snij het deeg in de lengte doormidden en daarna in driehoeken.

Rol de driehoeken op van de brede kant naar de punt toe – en buig ze speciaal voor Adem in een halve maan!

Bestrijk de croissants met eidooier. Doe ze ongeveer 15 minuten in de oven.

Het is best wel moeilijk, maar echt niet onmogelijk. En ze smaken... super!

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Uitgelichte berichten

Jij kunt alles

September 16, 2016

1/1
Please reload

Recente berichten

November 21, 2019

September 3, 2019

November 14, 2018